Schokotorte mit weißer Schokolade

Backrezept für einen Tortenboden für eine Schokoladentorte mit weißer Schokolade. Der Tortenboden wird schön flaumig und kann nach dem Backen beliebig gefüllt und verziert werden.

TIPP: fertig gebackene Schokotorte in der Mitte auseinanderschneiden. Unteren Teil mit Früchten der Saison belegen und mit einer Joghurt-Schlagobers-Creme bestreichen. Oberen Teil aufsetzen und Schokoladentorte mit der Creme verzieren.
 
 
Zutaten für 1 Springform:
130 g Butter, zimmerwarm
70 g Staubzucker
1 Pkg. Vanillezucker
3 Dotter (Größe L)
100 g weiße Schokolade
125 ml Milch
1 EL Rum
200 g glattes Mehl
½ Pkg. Backpulver
3 Eiklar (Größe L)
1 Prise Salz

Butter und Mehl für die Form

Zubereitung:

1. Backrohr auf 175 °C Heißluft aufheizen. Springform befetten und bemehlen.
2. In einer Rührschüssel 130 g Butter, 70 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker und 3 Dotter (Größe L) mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig rühren.
3. 100 g weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Zusammen mit 125 ml Milch und 1 EL Rum vermengen und unter die Butter-Zucker-Dotter-Masse mischen.
4. 200 g glattes Mehl mit ½ Pkg. Backpulver vermischen. Mit der Hand (Teigschaber) rasch, aber sorgfältig unter die Teigmasse mischen.
5. 3 Eiklar (Größe L) mit 1 Prise Salz mit dem Mixer (Rührstäbe) zu einem steifen Schnee schlagen. Behutsam unter die Teigmasse mischen. Teig in die vorbereitete Springform füllen, glatt streichen und im heißen Rohr auf mittlerer Schiene 30 – 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen um festzustellen, ob die Schokoladentorte mit weißer Schokolade fertig gebacken ist.